岩国れんこん

　山口県・岩国市の特産品・特産物といえば、まずは「れんこん」。
　ブランド野菜「岩国れんこん」として、また健康に役立つ成分が豊富だとして、注目されています。
　古来中国では「漢方薬」としても使われていました。
　話題のネバネバ成分も豊富で、折ると糸を引くほどです。
　近年、れんこんはアレルギー抑制作用が非常に高い食材として注目され、花粉症などの症状が緩和するとして話題になっています。
　また、根菜類には 美白 効果もあることが知られており、美容やダイエットへも最適な食材です。

　なぜか岩国れんこんは、穴が普通の物より１個多くて９個だとか。
　穴が多いことから「見通しが良くなる」と云われ、縁起物としても珍重されてきました。

縁起がよく美味しくて身体にもよい岩国れんこんを産地から直送にてお届けします。 　新鮮さの明かし、まずは開梱時の香りのすばらしさからお楽しみください。 　 　 岩国れんこんについて　更に… 　栽培は岩国市尾津地区を中心に、南岩国・藤生・平田・通津などでも広範囲に行われています。 　岩国市近郊でも、同じ種を素にしたものが多数栽培されています。 　尾津地区や南岩国〜藤生地区は、海が非常に近い開けた場所で栽培されていますので、夏〜秋の台風(強風)が天敵です。 　日当たりの良さが生育に大きく影響しますので、どうしても山陰になりにくい開けた場所での栽培になります。 　風によって葉が千切れたり茎が折れると、枯れたり育ちが止まってしまい、スカスカの蓮根になってしまいます。 　農家(栽培方法)・栽培地域により、微妙に味わいが異なります。 　現在でも改良は継続的に行われており、そう遠くない将来、１年を通して新鮮な蓮根がお召し上がり頂けるようになると思います。 　ＬサイズとＭサイズの違いは、単に大きさの違いだけでなく、おいしさ・栄養分もかなり違うようです。 　また、収量もＬサイズの方が圧倒的に少ないため、一般のスーパーマーケットには出回りにくく、価格の差にもなっています。 　Ｌサイズは親れんこんの大きなものです。Ｍサイズは小ぶりな親れんこん又は大ぶりな子れんこんです。 　Ｓサイズは、孫れんこんや・子れんこんの端の部分になります。Ｓサイズは主に仕出し用として使われます。 　超低農薬有機栽培で、亀やウシガエル・ザリガニ・昆虫などの生息する安心安全な環境で栽培されています。 　(夜はカエルの大合唱がちょっとうるさいときもありますが…) 　また、白鷺(しらさぎ)の集まるところとしても有名です。 　一般の小売店での半加工商品は、洗浄・(加工・パッケージ・防腐処理等)・複雑な流通経路といった行程を経るため、れんこん本来の香味や風味がかなり失われています。 　当社の取扱商品は、(通常)発送当日若しくは発送日前日に収穫したもので、泥付きのままなので香味や風味はほとんど損なわれることがありません。(年末年始については、収穫日から発送日までに２日程度かかる場合があります。Ｌサイズは収穫状況によって、発送までに多少日数を頂く場合があります。台風(特に強風)被害が出た年では、極端に良品の収量が少なくなる＝高価になる場合があります。) 　防腐処理は行っていません。冬季以外・温暖な地域では常温での保存可能期間が長くありませんので、到着後は早めに使いきって頂くか、お料理用に下処理した後冷凍保存する事をお勧めします。 　(節のままでの冷凍・解凍は表面と中心部とで時間差が大きく、中心部が不完全になる場合が多く傷んでしまうことがありますので、冷凍する場合は必ずスライスしてから行ってください。) 　 　11月中旬から１月は価格の変動が著しくなりますので、ご注文の際には最新価格を再度確認願います。 　ご質問等ございましたら、えーじゃんどっとこむ まで、お問い合わせください。 　８月〜９月に収穫するものは、一般に早生です。最盛期のものより割高な反面、多少味や歯応えが劣ります。