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岩国の特産品、岩国れんこんは、味よし・歯ざわりよし、栄養たっぷり。
おまけにアレルギー抑制効果も高い食材です。
とれたての新鮮さを直送いたします。
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−岩国れんこん 簡単レシピ−
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いただきます岩国れんこん簡単レシピ




岩国れんこんのカリカリベーコン炒め 岩国れんこんのカリカリベーコン炒め

材 料
 岩国れんこん300g ベーコン2枚 たまねぎ(中)1/2 にんにく1片 パセリ少々
 レモン

作り方
  1. 岩国れんこんは縦4等分に切って乱切りにし、ゆでる。にんにく、たまねぎはみじん切り、ベーコンは幅1cmに切る
  2. フライパンにオリ-ブオイルを入れ弱火で、にんにく、玉ねぎ、ベーコンを入れてベーコンがカリカリになるまでじっくり炒める
  3. 岩国れんこんを加え塩、こしょうで味をととのえみじん切りのパセリをまぜる
  4. 食べる直前にレモンを絞りかける

ベーコンの脂が固まるので冷蔵庫には入れないこと
岩国れんこんのマヨネーズ和え 岩国れんこんのマヨネーズ和え

材 料
 岩国れんこん300g マヨネーズ 辛子明太子2腹分

作り方  
  1. 岩国れんこんは厚さ3mm位の輪切りにし、好みのかたさにゆがきザルにあげて、冷ましておく
  2. ボールにマヨネーズ大さじ5、ほぐした辛子明太子,淡口醤油少々を混ぜ合わせておく
  3. 冷ました岩国れんこんを2.に入れ和える

明太子の変わりに、からし、わさびでもよい
岩国れんこんのきんぴら 岩国れんこんのきんぴら

材 料
 岩国れんこん 白ごま 唐辛子 ごま油

作り方
  1. 岩国れんこんは長さ 5cm位の拍子切りにする
  2. フライパンにごま油を熱し、岩国れんこんがすき通るまでいため、砂糖、醤油各大さじ2、唐辛子の小口切りを加え、汁けなくなるまで炒め煮し、仕上げに白ごまをふる
ごぼう、糸コンニャク、鶏肉又は豚肉を入れて炒め煮することも
岩国れんこんステーキ 岩国れんこんステーキ

材 料
 岩国れんこん 塩・こしょう マヨネ−ズ

作り方
  1. 岩国れんこんの太い節の所を厚さ1.5cm位の斜め切りにし、塩、こしょうして、フライパンにサラダ油をひき、少し、焦げ目がつくくらいに、両面を中火で焼く
マヨネーズに、醤油をたらして、つけていただくととてもおいしい
スペアリブと岩国れんこんの煮物 スペアリブと岩国れんこんの煮物

材 料
 岩国れんこん300g スペアリブ300g 干し椎茸5枚 みそ

作り方
  1. スペアリブは2分ぐらいゆでる。岩国れんこんは乱切り、椎茸はもどして削切り
  2. 椎茸のもどし汁と水をたして,スペアリブとともに鍋に入れて強火にかけ煮立ったら、アクを取って弱火にし、酒1/4カップ、砂糖大さじ4を加えて10分程煮る
  3. 岩国れんこん、椎茸を入れ、みりん大さじ4、醤油大さじ1/2を加え、煮汁が半量になったら、みそ大さじ3をとき入れ、煮含める
出典: 森園芸

岩国れんこん L-3kg

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