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岩国の特産品、岩国れんこんは、味よし・歯ざわりよし、栄養たっぷり。
岩国れんこんは「支那白花種」に属する蓮根で、夏にはほぼ純白の大輪が美しいです。
とれたての新鮮さを直送いたします。
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−岩国れんこん 簡単レシピ−
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いただきます岩国れんこん簡単レシピ

からし岩国れんこん風 からし岩国れんこん風

■材　料
　岩国れんこん1節　白身魚100g　卵白1個分　溶き卵1個分

■作り方
  1. 岩国れんこんは皮をむき、10分位ゆで水けをきる
  2. 白身魚は皮と骨を取り、よくつぶして卵白1個分、酒小さじ1　塩小さじ1をまぜ、岩国れんこんの穴にすり身をつめ、全体に小麦粉少々をまぶす
  3. 溶き卵に酒大さじ1練がらし小さじ2小麦粉3/4カップ、水大さじ3を加え衣をつくり、岩国れんこんをくぐらせて中火で揚げ1cm-1.5cm切る
岩国れんこんの豆板ジャン炒め 岩国れんこんの豆板ジャン炒め

■材　料
　岩国れんこん400g　豚ひき肉100g　こんにゃく1枚　白ネギ1/2本　にんにく1片　しょうが1かけ

■作り方
  1. 岩国れんこんは皮をむき一口大の乱切り、こんにゃくは手でちぎりゆがく
  2. 白ネギ、にんにく、しょうがはみじん切り
  3. 中華なべにサラダ油大さじ２を熱し、白ネギ、にんにく、しょうがをいため、ひき肉を加えてボロボロになるまでいためる
  4. 豆板ジャン大さじ１、岩国れんこん、こんにゃくをくわえてよくいため砂糖大さじ0.5、醤油大さじ2.5、酒大さじ２こしょう少々、水２カップを加え煮汁が半分になるまで煮る
  5. 水溶き片栗粉でとろみをつけるむ
岩国れんこんの白あえ 岩国れんこんの白あえ

■材　料
　岩国れんこん300g
　あえ衣(木綿豆腐1/2丁・白ごま大さじ2・マヨネーズ大さじ3・砂糖大さじ1/2・塩少々)

■作り方
  1. 岩国れんこんは皮をむき５mm厚さに切りゆでる
  2. 豆腐は茹でてよく水気をきる
  3. ごまをよくすりつぶし、豆腐を加え、ほかの材料も加えてさらに混ぜ、岩国れんこんを和える
出典: 森園芸
岩国れんこん L-3kg

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